香辣花甲的做法

香辣花甲

by 18LS28xgl零落 · 197 收藏 · 43282 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
花甲1000克 2人份
辅料 others
植物油100克 老姜1块 大蒜20瓣 小米辣20个 小葱2颗 香菜2颗 料酒1大勺 生抽2大勺 蒸鱼豉油2大勺 豆瓣酱1大勺 啤酒2大勺
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18LS28xgl零落
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最近我家就特喜欢这道【香辣花甲】,做法很初级,但味道真的超赞。花甲肉质鲜嫩可口,香辣开胃,美味多汁,好吃到爆,又下酒又解馋,两大盘都不够分。除了吃肉,就连花甲里的汤汁都不放过。一口肉,一口汁,爱喝酒的人再来一口酒,超过瘾。

香辣花甲的做法

步骤 step

1

香辣花甲的步骤

备好食材:扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱;

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2

香辣花甲的步骤

扇贝刷洗干净后,放入锅里焯水;

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3

香辣花甲的步骤

扇贝开壳后,关火捞出;

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4

香辣花甲的步骤

老姜切丝;小葱、香菜切断;小米辣切圈;大蒜切粒;

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5

香辣花甲的步骤

炒锅烧热,放入植物油烧热;放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香;

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香辣花甲的步骤

放入花甲,迅速翻炒;

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香辣花甲的步骤

调入料酒、生抽,蒸鱼豉油;

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8

香辣花甲的步骤

再放入豆瓣酱,翻炒均匀;

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9

香辣花甲的步骤

淋入适量啤酒,大火翻炒至略略收汁;

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香辣花甲的步骤

撒入香菜段,翻炒均匀,关火;

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香辣花甲的步骤

【香辣花甲】做好啦。

香辣花甲的成品图

香辣花甲成品图
香辣花甲成品图
香辣花甲成品图
香辣花甲成品图

香辣花甲的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料可根据个人喜好调整;生抽、蒸鱼豉油、豆瓣酱都有咸味,所以花甲出锅前不用放盐了;
2、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

香辣花甲讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
89.3
大卡

多吃
减肥人群
7.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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