香辣咖喱牛肉干的做法

香辣咖喱牛肉干

by qiling · 3 收藏 · 17363 浏览
工艺
口味 咖喱味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
牛肉500g 2人份
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qiling
20菜谱 405粉丝

重磅出击,做自己最喜欢吃的咖喱香辣牛肉干!~!~!~~!漫长吃货人生怎么可以没有牛!肉!干!说到猪肉干牛肉干哪一类的零食,当属澳门的最好吃!!!可是上淘宝的代购分分钟不知道会吃到什么肉呢,虽然这样说偷懒的时候还是会偶尔买一点,找出哪家更好吃,嘻嘻。不过现在会做了,就自己在家做

香辣咖喱牛肉干的做法

步骤 step

1

香辣咖喱牛肉干的步骤

准备好牛肉和辅料,牛肉推荐牛腱子肉,肉质更为劲道

步骤 step

2

香辣咖喱牛肉干的步骤

牛肉放水中浸泡出血水,放入锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、和白酒。大火烧开转小火炖半小时后关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成小一半

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香辣咖喱牛肉干的步骤

生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒、花椒、五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡3小时(中途上下翻一遍)

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香辣咖喱牛肉干的步骤

捞起沥水,均匀切成1厘米厚的片(不适宜切太薄),平铺至网格上,撒进咖喱粉辣椒粉在牛肉干上

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香辣咖喱牛肉干的步骤

放进风干机中,设定温度最高档,时间1小时,风干至牛肉干透,自己做的牛肉干并没有那么甜,没有那么多复合味道,只有单纯浓郁的牛肉香,拌着香料的香气,肉质够劲道,好吃到根本停不下来

香辣咖喱牛肉干的成品图

香辣咖喱牛肉干成品图

香辣咖喱牛肉干的烹饪技巧

技巧 tips

推荐选牛腱子肉,喜欢更浓的牛肉味的话,可以减少咖喱粉的量,不喜欢吃辣的可以不放辣椒下去,一次吃不完要密封放冰箱

香辣咖喱牛肉干讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.4

多吃
糖尿病人群
123.8
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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