肉末粉丝香菇饼的做法

肉末粉丝香菇饼

by 天堂鸟儿的清丽食界 · 3 收藏 · 12079 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉300克 3人份
辅料 others
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天堂鸟儿的清丽食界
305菜谱 9013粉丝

这道美食是LG点的,他非常喜欢吃粉条,虽然粉条吃多了不太健康,不过看他如此馋粉丝煎饼的份上,再麻烦鸟儿也得做呀!他的要求还很高,要薄薄的皮,皮要焦焦脆脆的才行。好在这一切都难不倒俺,手到擒来的事情噢!

肉末粉丝香菇饼的做法

步骤step

1

将干酵母入清水中融化,冬天可以将水适当先加热一下,注意温度不要超过40度

步骤step

2

面粉入大碗中,一点点倒入水,并用筷子均匀搅拌面粉成雪花状

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3

用手揉成较光滑面团后盖上保鲜膜,进烤箱发酵(35度左右)1小时左右,至面团1.5~2倍大

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4

用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了

步骤step

5

将干香菇用温水泡软身,用手挤干水后用刀切成小丁

步骤step

6

将粉条入开水中煮制八成熟

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7

粉条捞出放冷点切成段

步骤step

8

净锅烧热,下入香菇丁煸炒,待水分煸干一些后盛出待用

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9

锅入油烧热,加入肉末炒制断生

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10

下入葱姜蒜末继续翻炒,炒香后加入香菇丁和各种调料继续翻炒

步骤step

11

最后加入粉丝段炒匀盛出待用

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12

将发好的面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团

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13

将面团搓成长条,用刀分割成30克左右的面剂,擀面杖擀成圆片待用

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14

取粉丝馅放在圆皮上,包成包子状。将包子有褶面接触面板,撒上面粉用手掌按扁成饼状

步骤step

15

锅内入1勺油,用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底,将馅饼放入小火进行烙制。一面烙成盘云花状就翻面烙制

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.2

不吃
糖尿病人群
248.4
大卡

少吃
减肥人群
12.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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