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香辣豆豉鱼的做法

香辣豆豉鱼

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水青青

菜谱:1685 / 关注:16 / 粉丝:14676 2018-01-20 / 人看过

香辣豆豉鱼下饭下酒好搭档

用料

主料

辅料

香辣豆豉鱼的做法

1.

小河鱼片理干净用盐,米酒,姜粉,蒜米,生抽腌制一天入味,腌好的鱼历汁,如果鱼太大改刀,备黑豆豉,姜粉,蒜米,辣椒粉

2.

烧油下入蒜米炒匀

3.

可适当放点盐

4.

炒金黄

5.

倒进姜粉

6.

炒匀出锅待用,

7.

再放油放进黑豆豉炒匀,黑豆豉可用刀剁碎

8.

关火,撒上辣椒粉炒匀

9.

出锅待用

10.

烧油,油烧至八成热放进沥好汁的鱼

11.

油炸,翻面,炸黄

12.

炸好的鱼

13.

关火,倒出多余的油,再放进刚炸好的鱼

14.

倒进炒好的蒜米,黑豆豉,撒上孜然粉,孜然,鸡精,

15.

炒匀,如果觉的太干,可放点开水炒匀,记得不用开火,如果吃的更辣可再放点油辣酱炒匀

16.

好香的凉拌鱼。

香辣豆豉鱼成品图

香辣豆豉鱼成品图
香辣豆豉鱼成品图
香辣豆豉鱼成品图

烹饪技巧

如果吃的更辣可再放点油辣酱

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