香辣炒蟹的做法

香辣炒蟹

by 林冰儿 · 13 收藏 · 4946 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
螃蟹1000克 4人份
辅料 others
料酒30毫升 姜葱蒜30克 面粉50克 花椒2克 干辣椒10克 蚝油20克 胡椒粉2克 1克
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林冰儿
797菜谱 34142粉丝

最早的时候,我对这种带壳的海鲜不是很感兴趣,总觉得费半天劲儿也没吃多少肉下肚,可慢慢的竟然发展到隔段时间不吃还会想的地步,难道真是应了那句越是不容易吃到的就会越想吃越嘬越过瘾的香辣炒蟹,好吧,反正都是自己做饭,也不会亏待咱的嘴,想吃就动手吧。而螃蟹在我家最常见的吃法就是清蒸,不过吃多了也会觉得没意思,于是我又换成炒的,后来还试验了几种吃法,发现还是变换着吃更有新鲜感哈,今天就先上炒的。

香辣炒蟹的做法

步骤 step

1

香辣炒蟹的步骤

螃蟹洗净备用,其他材料切好备用

步骤 step

2

香辣炒蟹的步骤

洗好的螃蟹去掉绳子,切成两半

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3

香辣炒蟹的步骤

切好的螃蟹切面醮上面粉

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4

香辣炒蟹的步骤

锅中放油,将螃蟹切面朝下煎

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5

香辣炒蟹的步骤

将整个螃蟹煎黄

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6

香辣炒蟹的步骤

将螃蟹推至两边

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7

香辣炒蟹的步骤

加入姜蒜,花椒、干辣椒和香葱段

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8

香辣炒蟹的步骤

淋入料酒

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9

香辣炒蟹的步骤

加入蚝油,并放入适量的清水

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香辣炒蟹的步骤

加入盐和胡椒粉煮开

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香辣炒蟹的步骤

炖至汤收干时加入香葱叶即可

香辣炒蟹的成品图

香辣炒蟹成品图
香辣炒蟹成品图
香辣炒蟹成品图

香辣炒蟹的烹饪技巧

技巧 tips

1、螃蟹切面用面粉封口下锅煎的时候不易散
2、加水炖一会儿会让螃蟹更入味

香辣炒蟹讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
65.8
大卡

多吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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