香辣菜花的做法

香辣菜花

by lin悠然 · 7 收藏 · 3210 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
菜花300克 五花肉60克 2人份
辅料 others
生姜15克 大蒜2瓣 干红辣椒6个 豆瓣酱15克 蚝油10克 生抽8克 料酒适量 鸡粉适量
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lin悠然
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每次外食都会点的菜之一—干锅菜花,为什么?
因为超下饭,属于越吃越想吃的菜。
自己在家就做个简单版的,不用砂锅,不用加热,但同样下饭。

香辣菜花的做法

步骤 step

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香辣菜花的步骤

食材准备

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香辣菜花的步骤

菜花掰小瓣,撒点盐用开水烫一下,干红椒也用开水浸泡。

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香辣菜花的步骤

干红椒浸泡后剪成小段,五花肉切薄片,生姜和大蒜也都切一下,菜花沥水备用。

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香辣菜花的步骤

炒锅放点油,下五花肉中小火煸炒至微卷盛出,VCC气垫炒锅升温快,热效转化高,用中小火烹饪即可。

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香辣菜花的步骤

炒锅留底油,下姜蒜和红辣椒炒香。

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香辣菜花的步骤

放入豆瓣酱炒出红油。

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香辣菜花的步骤

将五花肉片放入,调料酒和蚝油继续炒。

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香辣菜花的步骤

菜花入锅炒。

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香辣菜花的步骤

调生抽,根据需要调盐,最后调点鸡粉翻炒匀出锅。

香辣菜花的成品图

香辣菜花成品图
香辣菜花成品图
香辣菜花成品图
香辣菜花成品图

香辣菜花的烹饪技巧

技巧 tips

1、五花肉我用的是煮过的,这样的肉油份少而不腻。
2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮,这样能保证菜花脆脆的口感。
3、韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔,不粘效果很棒。

香辣菜花讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

多吃
糖尿病人群
77.8
大卡

多吃
减肥人群
5.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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