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香烤羊腿的做法

香烤羊腿

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土豆丝卷饼

菜谱:1912 / 关注:98 / 粉丝:125392 2018-12-26 / 人看过

烤箱烤羊腿有两个点需要注意:如果买的羊腿是老羊的,就不要直接烘烤,这样费时费事,滋味还不好进,最好的办法是先煮过。煮也是有窍门的,用一个足够大的锅烧开水,把整只羊腿放进沸水里,煮开后小火煮20分钟后关火,在保持水的温度焖1小时,记住要在水调味哦,这样羊腿会很快入味,而且烤的时候还非常容易熟。如果是小的羔羊腿就好办了,可以直接烘烤,但记得也要先用锡纸包裹,让羊腿内部熟透没在取下锡纸,让表面上色入味,这样做足够好吃。

下面来看看我的烤羊腿的做法吧,我就是用的羔羊腿,直接烘烤的。

用料

主料

辅料

香烤羊腿的做法

1.

羊腿一只,我把小腿部分切掉了,这样比较好放,把羊腿两面都划上小口,深入到骨

2.

大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下

3.

土豆和洋葱切块,铺在烤盘上,也可以不放

4.

孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状

5.

羊腿放在烤盘上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉

6.

烤盘放入烤箱中层,上下火220度,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好

7.

烘烤30分钟后在取出,去掉锡纸,继续烘烤15分钟

8.

5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可

香烤羊腿成品图

香烤羊腿成品图
香烤羊腿成品图
香烤羊腿成品图
香烤羊腿成品图

烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能调节,记住先用锡纸包裹烤,然后在烘烤上色。

香烤羊腿的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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