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香蕉燕麦慕斯的做法

香蕉燕麦慕斯

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西镇一婶

菜谱:269 / 关注:3 / 粉丝:6173 2017-08-29 / 人看过

香蕉是减肥食品,估计大家都知道。日本女星森公美子,就曾经在时尚界掀起了一股香蕉减肥热。但是经专家研究后,发现只吃香蕉并不一定能够减肥的,就算能够减掉重量,也会迅速的进入复胖的循环。

所以最好的香蕉减肥法就是搭配着燕麦这种低糖谷物来吃,既健康,也不用担心复胖。尤其是下午茶和晚饭期间,用香蕉配合燕麦片一起来吃,会让消化吸收的速度减慢,饱腹感更久,血糖也不会快速升高,再配合着晚上不吃宵夜、其他两餐的水果多样化摄取,补足其他营养素,才可能瘦得更健康且效果持久。

说起香蕉和燕麦味道的最佳搭配,这个清凉又解暑的慕斯杯应该可以位列我心中的甜品前三位。在香蕉的顺滑口感中加入醇厚的燕麦糊糊,再配以略微打发的淡奶油拌匀,冷藏后就是冰冰凉解暑的慕斯杯了。吃一杯下去,直接就可以清除掉这火辣辣的一身暑气了。

用料

香蕉燕麦慕斯的做法

1.

先把所有的食材都准备好,我用的是芬兰进口的即食燕麦片,口感更好。

2.

然后将吉利丁片先放入凉水中泡软后再用。

3.

趁着泡吉利丁片的时间,可以先将香蕉处理一下,剥皮掰断后倒入破壁机或者料理机的杯子内。

4.

再倒入40克的牛奶和30克左右的燕麦片。

5.

将材料都混合好以后,就开始搅打吧。

6.

很快杯子内就会变成燕麦香蕉糊糊了。

7.

这时候把剩下的80克牛奶倒入小奶锅中,用中小火加热到80度,也就是能融化吉利丁片的温度后马上关火,立刻放入从凉水中捞出的吉利丁片,用刮刀搅拌一下,能看到吉利丁片渐渐就会融化成液态了

8.

这时候来打发淡奶油吧,先加入细砂糖。

9.

然后用打蛋器打发到淡奶油变得不易流动的状态。

10.

之后将刚才打好的燕麦香蕉糊倒入到淡奶油中拌匀。

11.

最后倒入刚才已经融化好的吉利丁液,继续拌匀

12.

拌好以后就是燕麦香蕉慕斯液了

13.

将慕斯液倒入提前准备好的干净杯子里,之后放进冰箱冷藏到完全定型吧,我大概冷藏了四小时以上。

14.

将冷藏好的慕斯杯取出,然后放上切段的香蕉装饰,之后再筛上少许的可可粉就可以吃了。

烹饪技巧

婶子碎碎念
❥ 香蕉不要用太生也不要用太熟的。太生的口感不好,熟过了又比较黏软。
❥吉利丁片一般是5-6克一片的,我这个量用了两片左右,最后做了四个杯子的份量。大家根据自己的情况等比缩减或添加吧。
❥ 因为燕麦片打碎后是直接混合吃的,所以我用的即食型的,大家也尽量用即食的吧。

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