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香蕉松饼的做法

香蕉松饼

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宝宝辅食优选集

菜谱:42 / 关注:2 / 粉丝:1493 2018-02-04 / 人看过

今天给大家分享的是香蕉松饼
味道特别好,浓浓的香蕉味,松松软软的口感,小家伙一块接一块的吃,我也是,哈哈,一边做一边吃
虽然只放了一点点糖,但还是甜甜的,因为香蕉很甜

大家都知道,香蕉对于便秘有帮助,因为它可以润肠,促进肠胃蠕动。但是一定要选熟香蕉,未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易导致便秘,而成熟后鞣酸含量会大大降低,所以吃的时候要选择正确哦,别适得其反

用料

主料

辅料

香蕉松饼的做法

1.

准备好所有食材

2.

香蕉去皮切成小段

3.

将香蕉和冲泡好的奶粉一起放入搅拌杯中搅拌均匀。我是用宝宝平常喝的奶粉冲泡的,一岁以上喝过纯牛奶的宝宝也可以直接用纯牛奶

4.

蛋黄和蛋清分离

5.

蛋黄和油一起放入香蕉糊中搅拌均匀

6.

将低筋面粉倒入香蕉糊中搅拌均匀

7.

开始打发蛋白,先滴入3,4滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白中,打发至有小尖角即可
没有柠檬汁也可以用醋代替。醋和柠檬汁是起到调节蛋清ph的作用,使蛋清容易起泡。自制糕点建议加入白醋或者柠檬汁,既不会影响颜色和口味,也可以中和过浓的鸡蛋味。
加入糖可以让蛋清所形成的泡沫相对稳

8.

打发好的蛋清加入香蕉糊中,先加1/3,用切拌的手法拌匀,不要画圈

9.

搅拌好的香蕉糊就可以开始下锅煎啦,用勺子舀一勺放入锅中,可以用勺子画开,也可以转动锅自己晕开,全程小火
用不粘平底锅,不需要放油,直接下香蕉糊就可以,看到好多小孔后就可以翻面了,再煎一下就好啦

10.

一个一个煎好,被我们吃得只剩下这几个了

这个松饼要打发蛋白,可以对于没有工具的麻麻们,会显得有点麻烦,然后就放弃了,其实没打发蛋清的我也做了一下,也还不错,味道都是一样的,口感上稍有差别,打发后的更松软一些,没打发的就吃起来厚实一些,但也还好,都好吃,不打发蛋清的话也可

烹饪技巧

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