香煎猪颈肉的做法

香煎猪颈肉

by Jackey猫 · 344 收藏 · 3479 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
猪颈肉160克 腌肉35克 2人份
辅料 others
食用油适量
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Jackey猫
938菜谱 31824粉丝

这日猫在超市偶遇猪颈肉,因为这个部位的肉是很抢手的,平时很难买到,既然有缘碰到了,那就把它请回家,来个亲密接触吧。猪颈肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有"黄金六两"之称,这个部位的脂肪如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中,用奥尔良料腌制好后,直接煎至成熟,入口的口感是外皮略脆,内里软嫩,用一片生菜和一片苹果夹着一起吃,那滋味,别提多爽,真心好吃,喜欢的亲也来做做吧

香煎猪颈肉的做法

步骤 step

1

香煎猪颈肉的步骤

猪颈肉洗净,略带一点水分比较好

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2

香煎猪颈肉的步骤

加入奥尔良腌肉料

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香煎猪颈肉的步骤

按摩均匀,入冰箱冷藏腌制一晚

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4

香煎猪颈肉的步骤

电饼铛预热后,刷上一层油

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香煎猪颈肉的步骤

腌制好的猪颈肉放入煎制

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6

香煎猪颈肉的步骤

一面煎挺后,翻面继续煎

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香煎猪颈肉的步骤

当感觉肉已接近8成熟时,把电饼铛的盖子合上,焖上一会,直到成熟

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8

香煎猪颈肉的步骤

可用一根牙签扎肉最厚的部位,如果没有血水往外冒,就表示已经成熟,可以出锅了

香煎猪颈肉的成品图

香煎猪颈肉成品图
香煎猪颈肉成品图
香煎猪颈肉成品图

香煎猪颈肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.腌制好的猪颈肉在下锅煎制前,先把表面的酱汁抹去一些,因为煎制的时候,这些酱汁特别容易焦糊
2.最后合上电饼铛的盖子焖一下很有必要,毕竟猪肉一定要全熟才能吃的哈

香煎猪颈肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.61

少吃
糖尿病人群
407.6
大卡

不吃
减肥人群
38.6

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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