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香煎羊排的做法

香煎羊排

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乐悠厨房

菜谱:86 / 关注:7 / 粉丝:9214 2014-07-15 / 人看过

香嫩的羊排咬下去满口的肉汁,配上焦黄的小土豆、脆爽的西兰花,口感丰富、营养全面。在周末的晚上,犒劳辛苦一周的自己再合适不过。

用料

主料

辅料

香煎羊排的做法

1.

准备食材

2.

将羊排清洗干净后,用厨房纸巾吸干表面水分;然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀,腌制半个小时左右

3.

将小土豆放在笼屉上蒸20分钟,然后取出晾凉

4.

将小土豆的皮剥掉,然后切块备用

5.

将剩下的30克小洋葱切末,放入小碗中;然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用

6.

西兰花放入开水锅中焯一下,然后捞出备用

7.

将电饼铛双面平铺开后预热,预热结束后,选择中火;然后将剩下的10毫升橄榄油,倒入煎盘中,两个盘各倒5毫升,接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中,开始煎制

8.

羊排一面煎好后翻另一面继续煎,直至全熟,小土豆在煎制过程中也要常翻动,直至表面金黄

9.

将煎好的羊排放在盘中,然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边,最后淋上洋葱汁就可以了

香煎羊排成品图

香煎羊排成品图
香煎羊排成品图
香煎羊排成品图

烹饪技巧

1、买不到小洋葱、小土豆的朋友,可以用紫皮洋葱,普通土豆来代替;
2、腌肉时,一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面;
3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种,不是普通的黑胡椒粉哦;
4、关于配菜,完全可以根据自己喜欢来搭配 。

香煎羊排的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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