香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼

by goodsnake · 5 收藏 · 18168 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鳕鱼300克 白玉菇50克 清水50克 牛奶50克 淡奶油2大匙 面粉10克 1人份
辅料 others
海盐①2克 海盐②2克 黄油①20克 黄油②30克 欧芹碎适量 橄榄油适量 胡椒粉适量 玉米淀粉适量
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goodsnake
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鳕鱼来自深海,肉质细腻,营养丰富。用煎的方法烹饪,简单快速,最大的保留了鳕鱼的营养,配以菌菇制成的沙司,更加突出鳕鱼的鲜美。

香煎鳕鱼的做法

步骤 step

1

香煎鳕鱼的步骤

鳕鱼洗净后吸去多余水份

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2

香煎鳕鱼的步骤

洒上海盐①和橄榄油腌制半小时

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3

香煎鳕鱼的步骤

开始制作白玉菇沙司,锅内加入黄油①加热

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4

香煎鳕鱼的步骤

加入白玉菇中火炒制五分钟

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5

香煎鳕鱼的步骤

加入清水煮沸

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6

香煎鳕鱼的步骤

将白玉菇连同汁水放入料理机粉碎

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香煎鳕鱼的步骤

倒回锅里,加入牛奶和面粉煮到粘稠

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8

香煎鳕鱼的步骤

加入淡奶油,炒匀

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香煎鳕鱼的步骤

加入海盐②,胡椒粉,欧芹碎调味,继续小火煮1分钟

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香煎鳕鱼的步骤

鳕鱼两面擦干洒上玉米淀粉

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香煎鳕鱼的步骤

锅内加入黄油②中火煎鳕鱼,视鳕鱼厚度一面煎5~7分钟,煎至两面金黄即可

香煎鳕鱼的成品图

香煎鳕鱼成品图
香煎鳕鱼成品图
香煎鳕鱼成品图
香煎鳕鱼成品图

香煎鳕鱼的烹饪技巧

技巧 tips

鳕鱼肉质非常细嫩,煎的时候不要翻动多次,煎完一面再煎另一面。

香煎鳕鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

多吃
糖尿病人群
126.7
大卡

少吃
减肥人群
7.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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