“群里食友介绍我做这款香煎杏鲍菇,今日试做,果然美味,菇香,蒜香,黑椒香,黄油香,几种不同的香味完美的融合在一起,让人忍不住一块接一块的停不了嘴。”
用料1.将杏鲍菇洗净,斜切成8毫米厚的圆片。大蒜剁成蓉
2.炒锅烧至8成熟,加入黄油,植物油小火烧至溶化
3.将杏鲍菇片均匀的排放在锅底,用小火煎至出汤
4.当杏鲍菇片的汤汁煎出后,会明显缩小,加入蒜蓉
5.继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时,在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐
6.煎约20秒后,再将菇片翻身,洒上剩下的黑胡椒和盐,直至两面都煎至有些微焦即可
1、黄油(butter)是做西餐常用的油脂,由鲜奶提炼而成,有天然的奶香。如果买不到的话,只好用其它植物油代替了;
2、蒜蓉不要过早放,不然菇片还没有煎至焦香,蒜蓉就烧糊,变黑了;
3、杏鲍菇经过油炸或油煎才能散发出它的原始香味,所以煎的时侯一定要把水份都煎干了,菇片表面有些焦,这样才好吃。
香煎杏鲍菇的讨论
春卷儿(
[随意吐槽]蛮鲜的,就是蘑菇好吃油。
北京网友
[提问求解]好香~~
loveyon
[随意吐槽]超赞 特好吃
上海网友
[随意吐槽]做了这个菜,真的很好吃,特香!