“群里食友介绍我做这款香煎杏鲍菇，今日试做，果然美味，菇香，蒜香，黑椒香，黄油香,几种不同的香味完美的融合在一起，让人忍不住一块接一块的停不了嘴。”
用料1.将杏鲍菇洗净，斜切成8毫米厚的圆片。大蒜剁成蓉
2.炒锅烧至8成熟，加入黄油，植物油小火烧至溶化
3.将杏鲍菇片均匀的排放在锅底，用小火煎至出汤
4.当杏鲍菇片的汤汁煎出后，会明显缩小，加入蒜蓉
5.继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时，在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐
6.煎约20秒后，再将菇片翻身，洒上剩下的黑胡椒和盐，直至两面都煎至有些微焦即可
1、黄油(butter)是做西餐常用的油脂，由鲜奶提炼而成，有天然的奶香。如果买不到的话，只好用其它植物油代替了；
2、蒜蓉不要过早放，不然菇片还没有煎至焦香，蒜蓉就烧糊，变黑了；
3、杏鲍菇经过油炸或油煎才能散发出它的原始香味，所以煎的时侯一定要把水份都煎干了，菇片表面有些焦，这样才好吃。
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香煎杏鲍菇的讨论
春卷儿(
[随意吐槽]蛮鲜的，就是蘑菇好吃油。
北京网友
[提问求解]好香～～
loveyon
[随意吐槽]超赞 特好吃
上海网友
[随意吐槽]做了这个菜，真的很好吃，特香！