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香煎三文鱼的做法

香煎三文鱼

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菜谱:19 / 关注:0 / 粉丝:104 香煎三文鱼的原文 / 2012-05-03 / 人看过
用料

主料

调料

香煎三文鱼的做法

1.将三文鱼切成块,加入葱,姜丝,适量的料酒,海盐,黑胡椒,轻轻拌匀,搁放至少10分钟到半个钟头

香煎三文鱼Sc.jpg

2.平底不粘锅放两茶匙橄榄油

3.油热后,放入鱼,两边煎黄

香煎三文鱼jU.jpg

4.改为中小火,不需要很长时间,不停地翻面,继续将鱼煮熟

香煎三文鱼CF.jpg

香煎三文鱼Wi.jpg

饮食小常识

1、做海鲜用海盐,味道更鲜。

2、鱼切忌煮的过于熟。三文鱼很嫩,容易煮熟,故不需要长时间烹煮。

营养功效

        有关三文鱼营养结构的介绍:

        三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

        三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

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