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香煎茄饼的做法

香煎茄饼

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菜谱:1082 / 关注:228 / 粉丝:39898 2014-07-29 / 人看过

茄子宜荤宜素,它的吃法也是多种多样,炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式,样样可行。《鱼香茄子》、《手撕茄子》都是常常吃到的,唯独《茄饼》不敢尝试,为啥呢?吸油啊~!不过现在不怕了,终于可以安心吃茄饼了,秘诀就是用电饼铛来煎茄饼,基本上没什么油哦,嘿嘿~!话说煎好的茄饼,趁热吃,那感觉真是好啊~!

用料

辅料

香煎茄饼的做法

1.

长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,将长茄子切片

2.

茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水

3.

干净碗里倒入适量面粉

4.

打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开

5.

再调入1汤匙淀粉

6.

将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊

7.

电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热

8.

茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能

9.

电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面,再煎1分钟即可

10.

煎好的茄饼趁热食用哦

香煎茄饼成品图

香煎茄饼成品图

烹饪技巧

如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面。

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