回到顶部
煎牛排的做法

煎牛排

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
美容
减肥
抗衰老
安神
利尿
美容养颜
助睡眠
利尿消肿
抗感冒

lily6891deboke

菜谱:17 / 关注:0 / 粉丝:136 煎牛排的原文 / 2008-06-11 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

煎牛排的做法

材料集合图:

煎牛排lw.jpg

1.将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松

煎牛排cZ.jpg

2.再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

煎牛排yC.jpg

3.生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

煎牛排GE.jpg

4.锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎

煎牛排DM.jpg

5.土豆条煎熟后撒盐,装盘

煎牛排zC.jpg

6.锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟

煎牛排Rv.jpg

7.再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

煎牛排lq.jpg

煎牛排uf.jpg

煎牛排rD.jpg

烹饪技巧

1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道;

2、买牛排选择稍微厚一点的,厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅,还没等翻面呢,就已经熟的差不多了,那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉;

3、鲜嫩的牛排,不用用刀背拍松,因为会破坏外形;

4、如果想吃着更香,可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎;

5、煎牛排之前可以先煎蒜片,这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒,在煎的过程中撒上,也非常提香味;

6、煎牛排用的盐,可以随意,我用的是红酒盐,也可以用海盐或者岩盐,看个人喜欢的风味。 

煎牛排的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

煎牛排的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热