香煎带鱼的做法

香煎带鱼

by 文怡 · 336 收藏 · 28293 浏览
工艺
口味 五香味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
带鱼300克 3人份
辅料 others
白酒30毫升 豆油适量 淀粉适量
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文怡
283菜谱 6255粉丝

原料:带鱼(300g)。辅料:高度白酒2勺(30ml)、油、淀粉。调料:花椒10粒、盐2勺(6g)。做法:1、刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净。2、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀。3、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次。4、平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中。5、带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面。6、煎到两面变黄即可。

香煎带鱼的做法

步骤step

1

刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净。

步骤step

2

将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、高度白酒,拌匀。

步骤step

3

盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次。

步骤step

4

平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中。

步骤step

5

带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面。

步骤step

6

煎到两面变黄即可。

香煎带鱼讨论

香煎带鱼的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 富含磷
  • 富含硒
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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