香煎鲳鱼的做法

香煎鲳鱼

by 爱生活的馋猫vip · 1545 收藏 · 3367 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鲳鱼1条
辅料 others
适量 姜丝少许 适量
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爱生活的馋猫vip
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喜欢吃鱼,尤其是海鱼,海鲳鱼相对其他鱼种来说很好煎,因为它没有鱼鳞,皮有弹性,肉结实,所以不容易煎烂

香煎鲳鱼的做法

步骤 step

1

香煎鲳鱼的步骤

鲳鱼开肚去掉内脏洗净

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2

香煎鲳鱼的步骤

热锅,锅内放入适量油,晃一圈锅,让油沾满锅内,油冒热气后放入沥干水的鲳鱼,中小火煎,直到底部出现小泡,晃动锅,鱼也能移动

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3

香煎鲳鱼的步骤

轻轻用锅铲将鱼翻面

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4

香煎鲳鱼的步骤

均匀撒上适量盐

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5

香煎鲳鱼的步骤

转小火再翻面,放上姜丝,把锅往鱼头这边底煎大概2分钟左右,让鱼头熟透

步骤 step

6

香煎鲳鱼的步骤

再次翻面,着重煎鱼头,煎2分钟左右即可出锅,整个过程是每个鱼面都煎两次,这样的鱼肉才够香

香煎鲳鱼的成品图

香煎鲳鱼成品图
香煎鲳鱼成品图

香煎鲳鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

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高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.07

多吃
糖尿病人群
103.3
大卡

少吃
减肥人群
5.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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