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香菇猪肉饺子的做法

香菇猪肉饺子

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菜谱:905 / 关注:36 / 粉丝:22194 2018-09-29 / 人看过

又到周末时间,每到周末了就得准备下一周的早餐。家有学生娃,每一天的早餐都是不能马虎的。为了上学日的早晨能够悠闲一些,就只能在周末的时候稍微忙一些了。中式的包子、馒头、饺子、馄饨,还有西式的吐司、餐包等等,这些做好之后都可以放入冰箱冷冻起来,这样早上就不用那么匆忙了,选择也会多一些。其实也就是为了能够多睡一会儿懒觉罢了,哈哈,懒人有懒法嘛。

用料

主料

辅料

香菇猪肉饺子的做法

1.

将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

2.

西式厨师机杯体中放入搅拌刀,将肉块放入杯体中。

3.

设置最高档位转动三分钟,将肉块搅碎成肉糜,倒出备用。

4.

香菇清洗干净,沥干水分。

5.

然后将香菇倒入厨师机杯体中。

6.

设置最高档转动一分钟,将香菇块搅碎。

7.

猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐,充分搅拌至所有调料被吸收。

8.

将搅碎的香菇倒入肉馅中,再放入适量盐和香油,充分搅拌均匀。馅料就做好了。

9.

取一块饺子皮,中间放入一勺肉馅,然后将饺子包好。

10.

依次将所有的饺子包好,可以现吃,也可以放入冰箱冷冻保存。

11.

厨师机杯体中加入清水,设置温度100度,时间20分钟,水沸腾以后,放入饺子,轻轻搅动一下,避免粘底,煮开以后加入小半碗冷水,再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水,重复三次,直到饺子全部福气,就可以捞出享用了。

香菇猪肉饺子成品图

香菇猪肉饺子成品图
香菇猪肉饺子成品图
香菇猪肉饺子成品图
香菇猪肉饺子成品图

烹饪技巧

1.饺子馅最好使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夹心肉,喜欢肥一点儿的也可以使用五花肉。
2.搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌,这样肉馅才会嫩滑有弹性。
3.饺子现包的最好吃,一次包多了吃不完的话,可以放入冰箱冷冻起来,随吃随取

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