香菇蒸滑鸡的做法

香菇蒸滑鸡

by 美味关系 · 0 收藏 · 20981 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡肉半只 3人份
辅料 others
干香菇适量 红枣适量 枸杞适量
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美味关系
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原料:鸡半只配料:香菇、红枣、枸杞子(配色用,可不放)、姜丝。做法:1、光鸡洗净后斩件,放入姜丝,加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油,重点要再加一匙淀粉,这是滑鸡之滑的秘诀,拌匀后放置半小时以上使之入味。2、香菇泡发,红

香菇蒸滑鸡的做法

步骤step

1

光鸡洗净后斩件,放入姜丝,加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油,重点要再加一匙淀粉,这是“滑鸡”之滑的秘诀,拌匀后放置半小时以上使之入味

步骤step

2

香菇泡发,红枣也稍微泡一下,然后把香菇切薄片,红枣去核切细(红枣核易上火,最好去掉)

步骤step

3

把准备好的香菇和红枣加到腌好的鸡块中,拌匀(我泡的香菇多,所以取了一部分垫盘底)

步骤step

4

拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中,淋上少许花生油,蒸锅烧开后,上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。出锅后撒上几颗用温水泡过的枸杞子会增色不少 

香菇蒸滑鸡讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.49

少吃
糖尿病人群
287.9
大卡

少吃
减肥人群
26.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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