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香菇造型豆沙包的做法

香菇造型豆沙包

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安神

花凝雨嫣

菜谱:328 / 关注:57 / 粉丝:16948 2018-05-16 / 人看过

真假难辨的香菇,造型逼真,豆沙包做成这个造型小朋友喜欢的不得了。

用料

主料

辅料

香菇造型豆沙包的做法

1.

中筋面粉、可可粉、酵母、豆沙馅准备好

2.

酵母用温水冲开

3.

把酵母水倒入面粉里

4.

和成面团,不要和的太硬,和好的面团放到温暖处进行发酵

5.

大概一个小时左右,面团发至原来的1.5倍大,里边都是蜂窝状,这样面就发好了

6.

取出面团揉一下,然后分成大小两块

7.

大面团用来做香菇伞,切成大小均等的剂子

8.

然后把剂子擀成皮,这个程序就是包包子的程序

9.

放入豆沙馅,也可以放肉馅或者红糖都可以

10.

放入馅之后包好,就是包成包子,然后把收口朝下,按压一下,这样香菇伞就做好了

11.

接下来做香菇蒂,把面团分成小块,然后用两个手掌心来回搓,搓成一头大一头小的长条状,如图

12.

把可可粉用少许水调一下,不要调的太稀,水的量一点点就可以了

13.

用刷子把可可液刷到表面,然后进行二次醒发

14.

夏天温度高,大概十分钟左右面团就已经发起来了,这个时候再看表面,已经开始有点裂纹了,然后蒸锅里放入水烧开,把香菇放入锅里蒸15分钟即可

15.

蒸好的香菇包取出,然后晾凉,在香菇伞的下边挖一个小洞,把香菇蒂放进去,这样一个香菇包就做好了

16.

是不是很像呢

香菇造型豆沙包成品图

香菇造型豆沙包成品图
香菇造型豆沙包成品图
香菇造型豆沙包成品图
香菇造型豆沙包成品图

烹饪技巧

1、做好的香菇包不要急着上锅蒸,一定要进行二次醒发,馒头包子也是这样,蒸出来才松软,不会一开锅盖就回缩了

2、如果不放馅料的话,和面时放点白糖进去,这样可以增加风味

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