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香菇油菜的做法

香菇油菜

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菜谱:864 / 关注:26 / 粉丝:11328 2019-07-17 / 人看过

要说这道菜颜值不错吧!一滴油都不用放,却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。
这做法简单,只需摆个盘就美貌无比了。
不信?
您随我一看。伏天的饭桌上不准备来一盘吗?

用料

香菇油菜的做法

1.

油菜洗净,用刀竖着一分为二;

2.

入开水锅里焯一下,放点盐更绿,捞出后冲凉水,而且还清脆;

3.

摆盘;

4.

泡发的香菇切成细条;

5.

将少许的酱油、蚝油、清水入锅中,香菇条入锅中;

6.

煮一分钟入味,捞出入菜盘中心,剩下的汤汁小火,勾芡;

7.

煮开后倒在香菇上即可。

香菇油菜成品图

香菇油菜成品图
香菇油菜成品图
香菇油菜成品图

烹饪技巧

1. 油菜竖着对劈两半,可以保持完整的外形;
2. 香菇更泡发的或者新鲜的都可以,只是口感不同;
3. 酱油和蚝油都有咸味,所以根据口味来决定是否加盐;
4. 白糖是用来提鲜、增加口感的,少量加一点即可。

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