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香锅干锅牛排的做法

香锅干锅牛排

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菜谱:262 / 关注:0 / 粉丝:5372 香锅干锅牛排的原文 / 2013-02-25 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

香锅干锅牛排的做法

1.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段,红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

香锅干锅牛排nz.jpg

2.将牛排骨洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出

3.把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水没过牛排表面即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟

香锅干锅牛排PF.jpg

4.待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出

5.炒锅倒入适量植物油,油温后放入大蒜瓣煸香

香锅干锅牛排bW.jpg

6.将牛排倒入锅中,炒干一些,放入老抽和白糖翻炒均匀

香锅干锅牛排iH.jpg

7.入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻,加少许盐调味即可出锅 

香锅干锅牛排lG.jpg

香锅干锅牛排ip.jpg

香锅干锅牛排rM.jpg

烹饪技巧

1、如果用啤酒代替水会更好吃。 

2、如果不用压力锅,直接用炒锅小火焖煮一段时间也行我猜想口感会更好点,可是我懒还心急,用压力锅做啦,可是出水分多了,后面很难收干,但是汤汁很香拌饭不错。

 

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