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香菇炒鸡的做法

香菇炒鸡

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2011-10-18 / 人看过
用料

调料

香菇炒鸡的做法

1.三黄鸡去内脏,洗净,剁小块,备用。

2.干香菇温水泡发,洗净,备用。

3.热锅上油,煸香花椒粒,取出弃用。

4.倒入鸡块、姜片翻炒。

5.加料酒去腥。

6.加老抽上色。

7.加蒸鱼豉油调味。

8.加自制的辣椒油调味。

9.倒入一碗热水,放入葱段。

10.加入泡好的香菇,盖锅,中小火烧二十分钟以上。

11.加盐调味。

12.加糖、鸡精调味,大火五分钟,收汁即可出锅。

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