香葱肉松面包的做法

香葱肉松面包

by 舞之灵 1027 · 4 收藏 · 3894 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
金龙鱼面包用小麦粉300克 牛奶130克 35克 淡奶油90克 黄油25克 酵母3克 3克 3人份
辅料 others
白芝麻适量 香葱适量 肉松适量
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舞之灵 1027
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儿子打小爱吃肉松,于是就想到了这款葱香肉松排包。我想说做面包除了方子和小细节要注意,选择好的面包粉也是很重要的,金龙鱼面包用小麦粉就是我今年的选择,揉面出膜快,吃起来口感松软,因为这款面粉吸水性比较强,水分包裹多,面包口感自然差不多哪里了,你喜欢吗?

香葱肉松面包的做法

步骤 step

1

香葱肉松面包的步骤

材料:金龙鱼面包用小麦粉300克 淡奶油90克 牛奶130克 糖35克 盐3克 酵母3克 黄油25克辅料:肉松 香葱 白芝麻 色拉酱
烘焙模具:学厨黑色8寸不沾蛋糕盘
烘焙时间:180度中层15分钟左右。

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2

香葱肉松面包的步骤

除黄油外,所有材料放入面包桶内活面。揉到扩展阶段(面团能稍微撑开边缘比较粗糙模样)加入黄油继续揉到能拉出膜状态。

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香葱肉松面包的步骤

6进行发酵至2倍以上。

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香葱肉松面包的步骤

分成85克一份松弛10分钟。

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香葱肉松面包的步骤

然后擀成长条放上适量的肉丝挤上色拉酱。

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6

香葱肉松面包的步骤

9卷起成长条状,2端要捏紧

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香葱肉松面包的步骤

放在温暖湿润环境进行二次发酵,大约30分钟就差不多了。

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香葱肉松面包的步骤

刷蛋液,撒香葱颗粒,最后撒上熟白芝麻。

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9

香葱肉松面包的步骤

放入预热好的烤箱,180度15分钟左右。

香葱肉松面包的成品图

香葱肉松面包成品图
香葱肉松面包成品图
香葱肉松面包成品图

香葱肉松面包的烹饪技巧

技巧 tips

面包烤好放凉后就可以包起来避免水分流失。
各家面粉吸水性不同,请事先预留10克观察增减。

香葱肉松面包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.13

不吃
糖尿病人群
311.6
大卡

不吃
减肥人群
11.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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