香椿鹅蛋饼的做法

香椿鹅蛋饼

by 月色家的小厨房 · 416 收藏 · 1826 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
香椿1把 鹅蛋2枚 小葱1根 料酒5克 生抽1勺 鸡精1克 花生油30克 麦芯粉200克 3人份
辅料 others
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月色家的小厨房
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现在香椿正当时,嫩嫩的椿芽加上好吃的鹅蛋,两者搭配在一起营养翻倍。

香椿鹅蛋饼的做法

步骤 step

1

香椿鹅蛋饼的步骤

首先备齐所有的食材,菠菜叶榨汁后过滤备用,嘻嘻,虾皮忘记拍照了。

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2

香椿鹅蛋饼的步骤

锅中倒入适量的水烧开,放入香椿进行焯水。

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3

香椿鹅蛋饼的步骤

看见香椿断生变色的时候,捞出过冷水后沥干。

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香椿鹅蛋饼的步骤

把沥干的香椿用刀切碎,小葱切碎。

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5

香椿鹅蛋饼的步骤

鹅蛋打入碗中,加入料酒搅拌均匀,锅中倒入花生油烧热,倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出。

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6

香椿鹅蛋饼的步骤

把炒熟的鹅蛋和香椿,虾皮和小葱放入大一点容器里,倒入适量的盐。

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香椿鹅蛋饼的步骤

再加入鸡精调味。

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香椿鹅蛋饼的步骤

最后加入生抽调味调色。

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9

香椿鹅蛋饼的步骤

把所有的食材调料混合搅拌均匀。

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香椿鹅蛋饼的步骤

面粉里加入菠菜汁和酵母,和成光滑的面团,盖上保鲜膜开始醒发。

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香椿鹅蛋饼的步骤

醒发好的面团呈蜂窝状,就说明面团发酵好了。

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香椿鹅蛋饼的步骤

把发酵好的面团排气揉匀,搓成长条后切剂子,摁扁擀成圆形面皮。

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香椿鹅蛋饼的步骤

擀好的面皮上,放入适量的馅料。

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香椿鹅蛋饼的步骤

包成圆圆的包子模样即可。

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香椿鹅蛋饼的步骤

电饼档提前预热后,把包好的包子摁扁放入锅中,煎至两面金黄色即可。

香椿鹅蛋饼的成品图

香椿鹅蛋饼成品图
香椿鹅蛋饼成品图
香椿鹅蛋饼成品图

香椿鹅蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

香椿做馅的时候,一定要提前焯一下水再做馅料,既可以去除香椿自带的涩味,又让焯过水的香椿变软宜操作哟……

香椿鹅蛋饼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
26.67

不吃
糖尿病人群
248.1
大卡

少吃
减肥人群
8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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