香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋

by 恬萝姑娘 · 7 收藏 · 63365 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
香椿(腌制)1小捆 鸡蛋2个 2人份
辅料 others
椒盐粉适量 适量
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恬萝姑娘
321菜谱 9025粉丝

又到了春天,春天是养肝的季节要多吃一点青色的石材,也就是蔬菜啦~
在所有蔬菜中最为时令也最为特别的就是野菜,别看那些不起眼的小东西,吃起来超级好味道呢!
  还有一种见人见智的事猜就是香椿,有人爱得要死有人难以下咽,不好意思我属于前一种~外婆家后面有一颗很高的香椿树,外婆年轻的时候栽种的,真是前人栽树后人吃树叶,每到春天最开心的就是掐嫩嫩的香椿尖,有一股特殊的清香~毕竟自己家的食材,可以很任性,一般我们只用最新鲜的能见炒鸡蛋,简直好吃的不得了!
  到了南方之后很少能看到香椿树,春天让食指大动的一道菜也就不复存在,前几天逛街的时候在农贸市场发现了有!卖!盐!香!椿!的!虽然很贵(十来元一斤)但是毫不犹豫买了一捆,又可以吃到春天的味道啦!算是离家在外的小小乡愁吧……

香椿炒鸡蛋的做法

步骤 step

1

香椿炒鸡蛋的步骤

盐渍香椿洗洗干净,提前浸泡一晚上

步骤 step

2

香椿炒鸡蛋的步骤

去掉硬硬的树皮部分,切成小段

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3

香椿炒鸡蛋的步骤

两个鸡蛋打碎,可以加一点点食盐

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4

香椿炒鸡蛋的步骤

电饭锅里面加一点油,先放进去鸡蛋

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5

香椿炒鸡蛋的步骤

鸡蛋划散,到快要凝固的时候

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6

香椿炒鸡蛋的步骤

加入切碎的香椿

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7

香椿炒鸡蛋的步骤

然后稍微翻炒一下就好

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8

香椿炒鸡蛋的步骤

最后加入椒盐粉调味

香椿炒鸡蛋的成品图

香椿炒鸡蛋成品图
香椿炒鸡蛋成品图
香椿炒鸡蛋成品图
香椿炒鸡蛋成品图

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

  强烈建议大家用新鲜香椿!香味会比这个浓郁的多!新鲜香椿要用开水稍微焯一下,去掉其中的苦涩味~

香椿炒鸡蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.84

多吃
糖尿病人群
150
大卡

少吃
减肥人群
11.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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