香椿炒鹅蛋的做法

香椿炒鹅蛋

by 小猫咪日子 · 512 收藏 · 6450 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
新鲜嫩香椿6株 鹅蛋1个 花椒芽一小撮 3人份
辅料 others
少许 花生油适量
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小猫咪日子
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正是吃香椿的好时候,鲜嫩的香椿,大大的鹅蛋,加一点花椒树的嫩芽太香了,吃起来就是春天的感觉!

香椿炒鹅蛋的做法

步骤 step

1

香椿炒鹅蛋的步骤

现摘的花椒芽,嫩香椿,还有大鹅蛋

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2

香椿炒鹅蛋的步骤

花椒芽洗干净,控水。切小丁

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香椿炒鹅蛋的步骤

放了小盆里

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香椿炒鹅蛋的步骤

香椿洗净,把头去掉

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香椿炒鹅蛋的步骤

用开水烫3-5分钟

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香椿炒鹅蛋的步骤

捞出滤水后切丁

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香椿炒鹅蛋的步骤

放了花椒芽丁中

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香椿炒鹅蛋的步骤

打入大鹅蛋

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香椿炒鹅蛋的步骤

搅拌均匀,放少许盐拌匀

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香椿炒鹅蛋的步骤

锅内放适量花生油烧热

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香椿炒鹅蛋的步骤

倒入香椿搅拌液,一边倒一边用筷子划散

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香椿炒鹅蛋的步骤

划散到蛋液微凝固

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香椿炒鹅蛋的步骤

用锅铲往中间收拢,用小伙慢煎一会,翻面煎至熟(翻面时忘记拍照了)

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香椿炒鹅蛋的步骤

出锅,用桃花装饰一下!

香椿炒鹅蛋的成品图

香椿炒鹅蛋成品图
香椿炒鹅蛋成品图
香椿炒鹅蛋成品图

香椿炒鹅蛋的烹饪技巧

技巧 tips

香椿最好是用开水烫过之后食用,花椒芽不必放太多,太多影响香椿的味道了!炒蛋液时可以一直划散的炒,不定行更好吃!

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

多吃
糖尿病人群
173.4
大卡

少吃
减肥人群
13.5

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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