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香橙糖醋排骨的做法

香橙糖醋排骨

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西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5470 香橙糖醋排骨的原文 / 2013-06-13 / 人看过

这道橙香糖醋排骨,我省略了【炸】的程序,而是用【煎】来代替的,这样能够把排骨多余的油脂煎出来,减少了油腻感。而又添加了一丝橙香,使糖醋排骨更加清新爽口了。

用料

辅料

调料

香橙糖醋排骨的做法

1.准备好猪排和橙子;准备好八角、桂皮,葱切段,姜切片

香橙糖醋排骨uP.jpg

2.把猪排洗净切成小段;橙子洗净,去除橙肉和橙汁

香橙糖醋排骨ln.jpg

3.锅中注入水,下入猪排焯水;焯水的猪排沥干水分,放入汤锅中,加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟

香橙糖醋排骨Zn.jpg

4.捞出,用厨房吸油纸,吸去水分后加入盐和料酒,腌制20分钟;取一碗,加入糖、醋、酱油、盐和适量的清水调成糖醋汁

香橙糖醋排骨Lf.jpg

5.锅中加入少量的油,下入腌制好的排骨;小火煎制排骨两面上色

香橙糖醋排骨AT.jpg

6.倒掉多余的油脂,倒入糖醋汁和橙汁;大火烧开,转小火,烧至汤汁粘稠浓缩,使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可

香橙糖醋排骨aY.jpg

香橙糖醋排骨YW.jpg

香橙糖醋排骨mM.jpg

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