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香橙饼干的做法

香橙饼干

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依然七月

菜谱:76 / 关注:0 / 粉丝:2499 香橙饼干的原文 / 2014-11-18 / 人看过

Apec会议期间额外多了几天假期,和菠菜说走就走去了一趟江南。正好赶上烟雨江南的迷漓,舍弃了帝都的Apec蓝跑进雨雾蒙蒙里混沌的过了6天。
  出门前给小子们做好口粮,家里的蔓越莓吃光了不能做蔓越莓饼干,正好有两个新奇士橙,把橙子洗干净擦干水滴,用擦橙皮的工具擦出丝,空气中弥漫着橙香。细细的橙皮丝和入面团,面团立即金黄温润起来。我喜欢香橙皮的味道,有点甘甜、有点清凉,像微风轻抚脸颊般放轻和舒爽。它的香自成一系,不能用任何香气形容,只能说:橙香。
  橙子最香的地方就是橙皮,如今褚橙已经上市,那么好的橙子是要吃到极致的!连皮带肉一点也不放过!
  橙子是烘焙里常用的水果,颜色金黄漂亮,切大片可以做装饰。我甚至做过香橙发糕、香橙果冻。

用料

主料

辅料

调料

香橙饼干的做法

1.黄油室温放软,加入糖粉用手动打蛋器打均匀

2.黄油打到细腻顺滑

香橙饼干sw.jpg

3.加入40毫升蛋液,再搅打均匀

4.取一个橙子洗干净,把橙皮擦成细丝,加入黄油中拌匀

香橙饼干fy.jpg

5.面粉筛入黄油糊中,先用刮刀切拌      

6.再用手把面揉成团,不要过程揉搓,成团即可

香橙饼干mW.jpg

7.取一块面放在保鲜膜上,隔着保鲜膜整形

8.饼干胚子取出切成片,长方形或者圆形都可以。整好形的饼干胚子放入,冰箱冷冻1小时

香橙饼干TU.jpg

9.饼干摆入烤盘中,烤箱预热160度,烤20分钟左右,看颜色微黄即可

香橙饼干YZ.jpg

香橙饼干KX.jpg

香橙饼干rW.jpg

香橙饼干Sz.jpg

烹饪技巧

1、见图9上面两排是没加橙皮的饼干,下面两排是加了橙皮的,对比可以看到加了橙皮的饼干颜色金黄,特别好看!

2、可用1-2个橙子擦皮,褚橙或新奇士橙的橙皮特别薄,擦出来的丝很细腻味道清香。

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