香炒小馒头的做法

香炒小馒头

by 1粗茶淡饭1 · 1816 收藏 · 17003 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉300克 酵母3克 温水130克 3人份
辅料 others
鸡蛋1个 奶粉15克 细砂糖25克
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1粗茶淡饭1
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馒头平时我也经常做,也挺爱吃的 ,自从自己会做馒头之后,就再也没买过,早上当早餐吃,既营养又顶饿,特别不错。
不过,今天我做的馒头有些特别,不需要蒸,而是放锅里炒出来的。刚出锅的小馒头外皮酥酥脆脆,里面却很松软,奶香味也很浓郁,大人孩子都来抢着吃,一口一个特解馋,也是一道健康营养的小零食,喜欢的朋友一定要试试哦。

香炒小馒头的做法

步骤 step

1

香炒小馒头的步骤

面粉里放入细砂糖、酵母、奶粉和一个鸡蛋

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2

香炒小馒头的步骤

倒入温水和成面团,盖上保鲜膜醒15分钟

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3

香炒小馒头的步骤

面团醒好后再次揉至表面光滑,擀成长方形,不要太薄,大概0.5cm厚度

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4

香炒小馒头的步骤

切成长条,宽度大概1cm(大小可以随意,自己喜欢就好)

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5

香炒小馒头的步骤

然后切成小方块,切好后撒点干面粉拌匀(可以防止互相粘连),再醒5-10分钟

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香炒小馒头的步骤

放入不粘锅中,用中小火不停的翻炒

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7

香炒小馒头的步骤

炒的时候小面块会慢慢鼓起来,再继续炒,炒至四周上色,有点硬度,这样,香香的小馒头就炒好了,刚出锅有点烫,要稍微凉一会再吃,外脆里软非常好吃

香炒小馒头的成品图

香炒小馒头成品图
香炒小馒头成品图
香炒小馒头成品图

香炒小馒头的烹饪技巧

技巧 tips

1、加水时不要一下全部倒进面粉里,要边和边加,面团不要和得太软,要稍微硬点最好,这样在炒的时候会更有形
2、炒馒头时火不能太大,否则外面糊了,里面还没熟
3、喜欢奶香味浓的,可以用牛奶来代替温水和面
4、小馒头冷了后会有点硬,再回锅热一下,或再炒一下就好了

香炒小馒头讨论

香炒小馒头的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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