香炒小馒头的做法
步骤
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1

面粉里放入细砂糖、酵母、奶粉和一个鸡蛋
步骤
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2

倒入温水和成面团,盖上保鲜膜醒15分钟
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3

面团醒好后再次揉至表面光滑,擀成长方形,不要太薄,大概0.5cm厚度
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4

切成长条,宽度大概1cm(大小可以随意,自己喜欢就好)
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5

然后切成小方块,切好后撒点干面粉拌匀(可以防止互相粘连),再醒5-10分钟
步骤
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6

放入不粘锅中,用中小火不停的翻炒
步骤
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7

炒的时候小面块会慢慢鼓起来,再继续炒,炒至四周上色,有点硬度,这样,香香的小馒头就炒好了,刚出锅有点烫,要稍微凉一会再吃,外脆里软非常好吃
香炒小馒头的成品图
香炒小馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、加水时不要一下全部倒进面粉里,要边和边加,面团不要和得太软,要稍微硬点最好,这样在炒的时候会更有形
2、炒馒头时火不能太大,否则外面糊了,里面还没熟
3、喜欢奶香味浓的,可以用牛奶来代替温水和面
4、小馒头冷了后会有点硬,再回锅热一下,或再炒一下就好了
香炒小馒头讨论
香炒小馒头的营养信息
本菜是低盐食品,健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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