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香拌茼蒿血珊瑚草的做法

香拌茼蒿血珊瑚草

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11138 香拌茼蒿血珊瑚草的原文 / 2013-04-07 / 人看过
用料

主料

调料

香拌茼蒿血珊瑚草的做法

1.血珊瑚草提前用清水泡软,麻辣花生切碎,葱和红尖椒切末

2.锅中烧水,水开后放入茼蒿焯烫30秒

香拌茼蒿血珊瑚草ij.jpg

3.焯烫后的茼蒿切碎

4.充分挤去水分待用

香拌茼蒿血珊瑚草BU.jpg

5.再放入血珊瑚草焯烫1分钟

6.捞出沥干水分、切碎

香拌茼蒿血珊瑚草mY.jpg

7.将血珊瑚草和茼蒿混合,加入适量葱末

香拌茼蒿血珊瑚草MX.jpg

8.再加入红尖椒末,加入白糖和盐

香拌茼蒿血珊瑚草zv.jpg

9.再加入鸡精,调入香油

香拌茼蒿血珊瑚草Sk.jpg

10.调入醋,最后撒上花生碎,充分拌匀即可 

香拌茼蒿血珊瑚草fY.jpg

香拌茼蒿血珊瑚草eP.jpg

香拌茼蒿血珊瑚草Dw.jpg

烹饪技巧

1、茼蒿千万别焯烫太久,以免流失营养素;

2、珊瑚草需提前泡软再使用;

3、珊瑚草属于藻类,口感有粘粘的感觉;

4、最后的香油和醋最好不要省略,很提味。

营养功效

  茼蒿不仅营养丰富,其医用价值也让人不可小觑,其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,适合高血压患者、脑力劳动者、贫血者以及骨折患者等。春季里抓住时机多吃点茼蒿,有助于清血、养肝、润肺及消痰。

  珊瑚草富含天然植物胶原蛋白、海中酵素、多种维生素及矿物质,可以瘦身、养颜,据说还具有丰胸的功效呢。二者搭配,不仅色彩更漂亮,让人更加有食欲,更增添了保健的功效,不失为一款清爽营养的凉拌菜。 

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