回到顶部
咸蛋黄珍珠丸子的做法

咸蛋黄珍珠丸子

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
增强体质
健脾胃
缓解尿频
促发育
降压
通便排毒
清热解毒
抵抗力
降糖
保护视力
助消化

蜜桃厨房

菜谱:31 / 关注:1 / 粉丝:156 2019-09-10 / 人看过

珍珠丸子有团圆美好的寓意,常常出现在喜庆宴席与节日庆典上。

做法也很简单,只要把咸蛋黄包在丸子肉里,再粘上糯米蒸熟就行了。

蒸完的糯米晶莹剔透,细看就像珍珠一样,难怪被称为珍珠丸子呢~

用料

主料

辅料

咸蛋黄珍珠丸子的做法

1.

糯米加水浸泡3小时左右,再沥干水分备用

2.

往肉末中加入所有拌肉料,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲,呈粘稠状

3.

将荸荠和胡萝卜切成小粒,加入肉馅中搅拌均匀

4.

手上蘸少许点水,取适量肉馅包住咸蛋黄,轻轻搓揉成丸子状

5.

将丸子放在糯米上打滚,均匀地裹上糯米后用手轻轻压紧

6.

将做好的珍珠丸子码放在盘子上,进蒸笼大火蒸25-30分钟即可

7.

最后撒上点葱花装饰,咸蛋黄珍珠丸子就做好啦~

8.

夹起一颗珍珠丸子,轻轻地咬上一口,牙齿依次穿过软糯的糯米、弹嫩的肉层和香软的蛋黄,口感让人十分惊喜。

咸蛋黄珍珠丸子成品图

咸蛋黄珍珠丸子成品图
咸蛋黄珍珠丸子成品图
咸蛋黄珍珠丸子成品图
咸蛋黄珍珠丸子成品图

烹饪技巧

1.糯米要事先浸泡3小时以上,才容易蒸熟。

2.肉馅用肥瘦三七分左右的,吃起来口感最好。

咸蛋黄珍珠丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

咸蛋黄珍珠丸子的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热