咸蛋黄虾仁豆腐的做法
步骤
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1
准备好需要用的食材
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2
嫩豆腐打成均匀大小的方块
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3
剥出咸鸭蛋黄并捣碎
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4
基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下
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5
热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒
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6
加入一碗开水熬半分钟
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7
放入豆腐块煮几秒钟
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8
再加入虾仁煮开
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9
加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些
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10
加入淀粉水勾芡
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11
煮开撒入葱花
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12
关火装盘，美美的食用啦！
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13
再臭美一下
咸蛋黄虾仁豆腐的成品图
咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐
2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感
3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐
咸蛋黄虾仁豆腐讨论
咸蛋黄虾仁豆腐的营养信息
本菜是低盐食品，健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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