咸蛋黄虾仁豆腐的做法
步骤
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1

准备好需要用的食材
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2

嫩豆腐打成均匀大小的方块
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3

剥出咸鸭蛋黄并捣碎
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4

基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下
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5

热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒
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6

加入一碗开水熬半分钟
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7

放入豆腐块煮几秒钟
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8

再加入虾仁煮开
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9

加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些
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10

加入淀粉水勾芡
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煮开撒入葱花
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关火装盘,美美的食用啦!
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13

再臭美一下
咸蛋黄虾仁豆腐的成品图
咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐
2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美,但是注意淀粉水不要放的太多,浓稠会失去滑嫩口感
3、盐可以少放一点点,因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐
咸蛋黄虾仁豆腐讨论
咸蛋黄虾仁豆腐的营养信息
本菜是低盐食品,健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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