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下酒菜~香卤鹌鹑蛋的做法

下酒菜~香卤鹌鹑蛋

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初一麻麻

菜谱:15 / 关注:0 / 粉丝:0 2020-02-14 / 人看过

今天是情人节,宅在家里过。烛光晚餐牛扒玫瑰是没有的了,先生提议饭后小酌一杯以示纪念,我就卤了点鹌鹑蛋当下酒菜。节日快乐

用料

下酒菜~香卤鹌鹑蛋的做法

1.

鹌鹑蛋洗净煮8分钟。

2.

捞起过凉水。

3.

剥皮。(这活有点考验耐心。)

4.

锅中加入鹌鹑蛋,清水还有八角桂皮小茴香等香料,大火烧开炖煮10分钟,然后转小火20分钟。(喜欢吃辣的可以加花椒/干辣椒等,我家先生不能吃辣,所以我没有加。)

5.

加冰糖焖煮20分钟关火即可。(家里的冰糖被我霍霍完了,所以只能用片黄糖代替。)

6.

香卤鹌鹑蛋出锅咯。(我很开心先生表示味道可以媲美外面的茶叶蛋。)

下酒菜~香卤鹌鹑蛋成品图

下酒菜~香卤鹌鹑蛋成品图

烹饪技巧

可以一次煮多一些装保鲜盒放冰箱,吃的时候拿出来加热即可。煲剧,看小说佳配啊。

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