虾菇干炒韭菜的做法

虾菇干炒韭菜

by 玉儿小厨房 · 218 收藏 · 2673 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
虾菇干70克 韭菜100克 3人份
辅料 others
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
玉儿小厨房
100菜谱 88粉丝

虾菇干是皮皮虾肉天然晒干而成,营养价值高,肉质细腻鲜美,有一股独特的鲜甜味,配上韭菜简单一炒无需什么技巧,美味即成。

虾菇干炒韭菜的做法

步骤 step

1

虾菇干炒韭菜的步骤

准备主要食材。(韭菜切去尖部太软的叶子)

步骤 step

2

虾菇干炒韭菜的步骤

虾菇干加入没过它表面的清水浸泡约10分钟。

步骤 step

3

虾菇干炒韭菜的步骤

红椒去瓤后切成粗丝,姜也切粗丝备用。

步骤 step

4

虾菇干炒韭菜的步骤

韭菜洗净切成段备用。

步骤 step

5

虾菇干炒韭菜的步骤

将生抽、蚝油、盐、糖和淀粉加少许清水调成料汁,料酒倒出备用。

步骤 step

6

虾菇干炒韭菜的步骤

热锅放油。

步骤 step

7

虾菇干炒韭菜的步骤

3成热左右下姜丝小火爆出香味。

步骤 step

8

虾菇干炒韭菜的步骤

放入沥干水分的虾菇干。

步骤 step

9

虾菇干炒韭菜的步骤

烹入料酒。

步骤 step

10

虾菇干炒韭菜的步骤

放入红椒丝和韭菜段。

步骤 step

11

虾菇干炒韭菜的步骤

倒入料汁。

步骤 step

12

虾菇干炒韭菜的步骤

翻炒均匀,断生后收汁。

步骤 step

13

虾菇干炒韭菜的步骤

出锅装盘即可。

虾菇干炒韭菜的成品图

虾菇干炒韭菜成品图

虾菇干炒韭菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、虾菇干不要泡太长时间,否则会化掉的。
2、剪去韭菜尖端软叶是保证其在翻炒时生熟度一致且外形不凌乱。剪去的叶子可以用来烙饼,若是自己不在意也可以放入一起翻炒。
3、料汁中的淀粉要少,只是收汁时能上一层薄芡即可。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.08

多吃
糖尿病人群
28.5
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢