无油版空气炸鸡米花的做法

无油版空气炸鸡米花

by 海之韵美食记 · 18 收藏 · 501 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
大鸡腿1只 2人份
辅料 others
适量 黑胡椒粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡蛋1个 孜然粉适量 适量
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海之韵美食记
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每次带孩子去肯德基,他必点鸡米花,金黄金黄的鸡米花香酥可口,蘸着酸甜可口的番茄酱,吃起来香喷喷的,好吃到连手指也吮。但是毕竟这些食物经过高温油炸,吃多了孩子易长胖,而且也不健康。因为油炸食品中有大量的反式脂肪酸和热量,长期摄取会导致肥胖或相关疾病,比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等,对身体危害比较大,而且油在高温下反复使用会产生致癌物质。
空气炸锅、空气炸烤箱是这几年新出的产品,既能满足健康的理念,又可以满足大家对美食的追求。空气炸就是利用高温热风循环的原理,将热风不断的吹向食物,让食物产生跟油炸差不多口感的一种烹饪方式。
做鸡米花这种小吃,本身是用鸡腿或者鸡胸肉来制作,我就喜欢用鸡腿做,吃起来肉质口感比鸡胸肉好。食物本身含有油脂,所以不需要另外加油,就可以炸出酥脆的口感。

无油版空气炸鸡米花的做法

步骤 step

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无油版空气炸鸡米花的步骤

用刀把大鸡腿去皮拆骨

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无油版空气炸鸡米花的步骤

切成小块

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无油版空气炸鸡米花的步骤

把鸡块放入碗中,倒入配料:盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液

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无油版空气炸鸡米花的步骤

戴上一次性手套抓均匀,放入冰箱冷藏腌制2个小时

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无油版空气炸鸡米花的步骤

准备好面包糠,市面上有金黄色的,也有白色的面包糠,金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠,那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里,裹上一层面包糠,因为之前腌制的时候已经裹了蛋液,所以不裹蛋液也可以沾满面包糠

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无油版空气炸鸡米花的步骤

把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上,烤篮上可以铺一张油纸

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无油版空气炸鸡米花的步骤

放入已经预热到180度的ACA EAF26A空气炸烤箱中下层(预热时间大概5分钟),炸12分钟左右即可出炉

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无油版空气炸鸡米花的步骤

金黄酥脆的鸡米花就做好了,趁热吃,口感外焦里嫩,吃起来丝毫不比外面卖的差。而且比用油炸的吃起来健康很多,赶紧试一下吧

无油版空气炸鸡米花的成品图

无油版空气炸鸡米花成品图
无油版空气炸鸡米花成品图
无油版空气炸鸡米花成品图

无油版空气炸鸡米花讨论

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