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无油版空气炸鸡米花的做法

无油版空气炸鸡米花

by 海之韵美食记 · 18 收藏 · 501 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
大鸡腿1只 2人份
辅料 others
盐适量 黑胡椒粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡蛋1个 孜然粉适量 蒜适量
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创建时间：2020-07-09
无油版空气炸鸡米花的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
海之韵美食记
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每次带孩子去肯德基，他必点鸡米花，金黄金黄的鸡米花香酥可口，蘸着酸甜可口的番茄酱，吃起来香喷喷的，好吃到连手指也吮。但是毕竟这些食物经过高温油炸，吃多了孩子易长胖，而且也不健康。因为油炸食品中有大量的反式脂肪酸和热量，长期摄取会导致肥胖或相关疾病，比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等，对身体危害比较大，而且油在高温下反复使用会产生致癌物质。
空气炸锅、空气炸烤箱是这几年新出的产品，既能满足健康的理念，又可以满足大家对美食的追求。空气炸就是利用高温热风循环的原理，将热风不断的吹向食物，让食物产生跟油炸差不多口感的一种烹饪方式。
做鸡米花这种小吃，本身是用鸡腿或者鸡胸肉来制作，我就喜欢用鸡腿做，吃起来肉质口感比鸡胸肉好。食物本身含有油脂，所以不需要另外加油，就可以炸出酥脆的口感。

无油版空气炸鸡米花的做法

步骤 step

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无油版空气炸鸡米花的步骤

用刀把大鸡腿去皮拆骨

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无油版空气炸鸡米花的步骤

切成小块

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无油版空气炸鸡米花的步骤

把鸡块放入碗中，倒入配料：盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液

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无油版空气炸鸡米花的步骤

戴上一次性手套抓均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时

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无油版空气炸鸡米花的步骤

准备好面包糠，市面上有金黄色的，也有白色的面包糠，金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠，那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里，裹上一层面包糠，因为之前腌制的时候已经裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾满面包糠

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无油版空气炸鸡米花的步骤

把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上，烤篮上可以铺一张油纸

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无油版空气炸鸡米花的步骤

放入已经预热到180度的ACA EAF26A空气炸烤箱中下层（预热时间大概5分钟），炸12分钟左右即可出炉

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无油版空气炸鸡米花的步骤

金黄酥脆的鸡米花就做好了，趁热吃，口感外焦里嫩，吃起来丝毫不比外面卖的差。而且比用油炸的吃起来健康很多，赶紧试一下吧

无油版空气炸鸡米花的成品图

无油版空气炸鸡米花成品图
无油版空气炸鸡米花成品图
无油版空气炸鸡米花成品图

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