五香牛肉的做法

五香牛肉

by 丛丛121 · 0 收藏 · 1129 浏览
工艺 其他工艺
口味 五香味
时间 未知
难度 未知
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丛丛121
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菜系及功效:气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:卤五香牛肉的制作材料:主料:牛肉(后腿)500克
调料:卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,盐3克,糖色2克,香油5克五香牛肉的特色:色泽红亮,

五香牛肉的做法

菜系及功效:气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:

五香牛肉的制作材料:

主料:牛肉(后腿)500克
调料:卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,盐3克,糖色2克,香油5克

五香牛肉的特色:

色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。

五香牛肉的做法:

1. 牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;
2. 姜洗净拍松;
3. 葱洗净挽结;
4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸,然后改用小火卤至牛肉熟软,捞出晾凉,切成薄片,整齐装盘;
5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

五香牛肉的制作要诀:

牛肉先码味腌渍再卤味更佳;牛肉卤熟后需晾冷切片,切片厚薄要均匀。

五香牛肉讨论

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