五香酱鸭的做法

五香酱鸭

by 涓涓小厨 · 0 收藏 · 10917 浏览
工艺
口味 五香味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
鸭腿适量 3人份
辅料 others
食盐适量 冰糖适量 2段 2片 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 老抽适量 蚝油适量 五香粉适量 黄酒适量
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涓涓小厨
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酱鸭做好了,不能趁热就急着斩块儿,一定会散,等到放凉后,味道会更棒,装盘也好看哈!这个菜菜家里人都喜欢,一顿全吃完。

五香酱鸭的做法

步骤step

1

鸭边腿洗净,锅中加水放料酒、葱段、姜片,鸭腿放入焯水

步骤step

2

锅中放入所有酱鸭调料,加水调匀

步骤step

3

鸭腿放入,大火煮沸,转小火炖40分钟关火,鸭腿浸泡在酱汁里过夜(最少浸泡四个小时)

步骤step

4

鸭腿入味儿后再次开火煮沸,即刻取出放风口出吹干,表皮紧致后斩块儿食用

五香酱鸭讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.14

少吃
糖尿病人群
203.6
大卡

少吃
减肥人群
13.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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