五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉

by lewsix · 4641 收藏 · 568307 浏览
工艺
口味 五香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛肉1000克 4人份
辅料 others
草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 适量
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lewsix
9菜谱 163粉丝

家里人都很喜欢吃牛肉,吃惯了炒、闷、炖、火锅等方式,用卤煮的方式制作牛肉,既简单又方便。这个方法制作出的牛肉,吃不完可以直接放入冰箱冷藏,想食用的时候,取出,切上这么几片,是制作捞面、冷面、炒面,夜宵的优先选择,就算是牙齿痒痒,看着世界杯,也是一个非常不错的零食。

五香酱牛肉的做法

步骤 step

1

五香酱牛肉的步骤

准备所有材料

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2

五香酱牛肉的步骤

用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火5分钟焖煮,然后把火调小,焖煮15-20分钟左右,如需牛肉更酥软一些,时间可以稍微再延长,关火,借着高压锅的压力继续焖煮

步骤 step

3

五香酱牛肉的步骤

等压力自然释放完毕以后,把牛肉取出

步骤 step

4

五香酱牛肉的步骤

切片,装盘

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5

五香酱牛肉的成品图

五香酱牛肉成品图

五香酱牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、用牙签戳牛肉,是为了让牛肉更加入味一些;
2、条件允许的话,可以把所有调料先放入一个大碗中,让牛肉混着调料腌制一个晚上;
3、或者牛肉煮好之后,不要着急取出,把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上,想吃的时候再取出,都会十分入味;
4、选取牛肉的时候,最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。

五香酱牛肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.4

多吃
糖尿病人群
123.8
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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