五香黄豆干的做法

五香黄豆干

by 心随彧动 · 4 收藏 · 5665 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
黄豆400克
辅料 others
20克 八角3个 桂皮1块 白糖5克
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心随彧动
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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,非常丰富,含有蛋白质,钙,锌,铁矿物质等营养成份。而且还有预防高血压冠心病,动脉硬化、降糖、降脂、通便的效果。黄豆也是保养与养生者最好的选择。
今天给大家推荐的是一道休闲的小零食,简单易做,有太阳的天气多晒一些,可以吃上好多天。除了当零食,还可以用来泡茶,喝茶吃豆子,别有一番滋味呢!

五香黄豆干的做法

步骤 step

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五香黄豆干的步骤

食材准备

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五香黄豆干的步骤

黄豆浸泡12个小时

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五香黄豆干的步骤

将坏豆子和没有泡发的豆子挑出,洗净灰尘

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五香黄豆干的步骤

大料洗净

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五香黄豆干的步骤

把黄豆八角桂皮放入锅中

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五香黄豆干的步骤

撒入盐

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五香黄豆干的步骤

撒入白糖

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五香黄豆干的步骤

倒入清水,大火煮开后,转中火煮20分钟

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五香黄豆干的步骤

最后开大火收干一点汤汁,让黄豆更加入味

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五香黄豆干的步骤

沥干水份,铺在太阳下

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五香黄豆干的步骤

晒至表面皱巴巴的就差不多了

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五香黄豆干的步骤

用来泡茶的豆子要多加一点盐,晒干一点,冬天来一杯豆子茶,暖暖哒~

五香黄豆干的成品图

五香黄豆干成品图
五香黄豆干成品图
五香黄豆干成品图
五香黄豆干成品图

五香黄豆干的烹饪技巧

技巧 tips

现在冬季,太阳不大,晒了两天,口感正好。喜欢嚼劲十足可以多晒半天,牙齿不好的少晒半天。我都是边晒边吃,差不多了就收起来,没有确定的时间。大料在八角桂皮的基础上还可以加入自己喜欢的香料,家里的小朋友很喜欢吃就没有加辣椒,下次再来一道重口味的。

五香黄豆干讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
26.32

不吃
糖尿病人群
367.7
大卡

不吃
减肥人群
14.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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