1.买来的猪肠衣清水浸泡30分钟，反复清洗
2.猪肉用绞肉机搅成馅，加入适量老抽和料酒
3.切葱米
4.把葱米加入肉馅中，然后加姜蓉
5.加入适量五香粉
6.加适量的盐
7.加入适量的鸡精
8.加点水顺一个方向针搅拌
9.准备红薯淀粉
10.把红薯淀粉倒入一容器内，加适量水，用勺子搅拌均匀
11.把淀粉液倒入肉馅中
12.让搅拌好的肉馅静止存放一会
13.准备漏斗，把肠衣套在漏斗上，开始灌肠
14.灌好肉馅，肠衣两头要各留一小段，用棉线系好，这样全部灌好，用清水冲洗表面
15.锅中烧水，放香叶，葱段，蒜瓣，姜片和料酒
16.大火烧开
17.改小火，把粉肠放到锅里，开始的时候要用针扎，怕里面有气，容易煮爆，大约煮30分钟
18.煮好后，用温水洗去表面浮沫
19.我用烤箱烤下，肠皮干干的好存放，而且吃的时候口感好
20.切片食用
京公网安备11010802026928
五香粉肠的讨论
心里住着
[随意吐槽]淀粉兑多少水？适量不知道是多少
北京网友
[提问求解]煮几分钟开始扎眼
尿炕进行
[随意吐槽]我的不太成型，是淀粉少吗？
营口网友
[提问求解]讲解不清
红玫瑰11
[随意吐槽]亲，我做完了发粘，怎么回事？是淀粉放多了吗？
红玫瑰11
[随意吐槽]亲，兑完红薯粉以后，馅是不是挺稀的？