无水焗肋排的做法
步骤
step
1
将肋排洗净后吸干水分，撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽；
步骤
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2
倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀，腌制20分钟以上；
步骤
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3
珐琅铸铁锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒；
步骤
step
4
加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次；
步骤
step
5
当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅
步骤
step
6
上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦
无水焗肋排的成品图
无水焗肋排的烹饪技巧
技巧
tips
肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
少吃
糖尿病人群
267.9
大卡
少吃
减肥人群
22
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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