无水焗肋排的做法

无水焗肋排

by 九九味 · 0 收藏 · 226 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
肋排300克 3人份
辅料 others
少许 生抽适量 蚝油适量 老抽少许 葱花适量 姜末适量 蒜末适量 植物油适量 亚麻籽油适量 白胡椒粉适量 孜然粉适量 青红椒适量 白芝麻少许
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九九味
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做无水焗肋排,有珐琅铸铁锅得帮忙,妥妥的好吃,经过文火焗焖,肋排焦香鲜嫩,肥肉不腻,瘦肉不柴,上桌时淋上亚麻籽油更是健康又美味。

无水焗肋排的做法

步骤 step

1

无水焗肋排的步骤

将肋排洗净后吸干水分,撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽;

步骤 step

2

无水焗肋排的步骤

倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀,腌制20分钟以上;

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3

无水焗肋排的步骤

珐琅铸铁锅用大火烧热后,调至小火,倒入适量植物油,放入腌制好的肋排翻炒;

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4

无水焗肋排的步骤

加盖小火继续慢焗,能看到有卤汁被焗出来,中途记得多翻动几次;

步骤 step

5

无水焗肋排的步骤

当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时,撒白胡椒粉、孜然粉,放入青红椒粒翻炒几下即可出锅

步骤 step

6

无水焗肋排的步骤

上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦

无水焗肋排的成品图

无水焗肋排成品图
无水焗肋排成品图
无水焗肋排成品图
无水焗肋排成品图

无水焗肋排的烹饪技巧

技巧 tips

肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

少吃
糖尿病人群
267.9
大卡

少吃
减肥人群
22

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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