回到顶部
乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

乌鸡鹌鹑蛋汤

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抗衰老
安神
补血
健脑
抗过敏

斯佳丽

菜谱:1122 / 关注:0 / 粉丝:16922 乌鸡鹌鹑蛋汤的原文 / 2011-09-23 / 人看过
用料

辅料

调料

乌鸡鹌鹑蛋汤的做法

1.准备好黄芪,党参,当归少许(或各两片就行)

2.将它们用水稍微洗净泡一下

乌鸡鹌鹑蛋汤rY.jpg

3.将洗净的黄芪, 党参, 当归放入乌鸡腹中

4.再放入两, 三片姜片

乌鸡鹌鹑蛋汤cm.jpg

5.将准备好的乌鸡放入容器中

6.加入烧没过鸡的水, 大火烧开

乌鸡鹌鹑蛋汤oN.jpg

7.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水

8.加入适量的盐

乌鸡鹌鹑蛋汤NQ.jpg

9.大火烧开后三分钟关火将盖上, 焖上五分钟

10.再放入冷水冲一下, 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了

乌鸡鹌鹑蛋汤NZ.jpg

11.准备好一些鹰嘴豆, 放入跟鸡一起煮

12.水开后先撇去浮沫, 再转为小火

乌鸡鹌鹑蛋汤bu.jpg

13.小火煲上四十分钟后, 下入剥好的鹌鹑蛋

14.再加入新鲜的蘑菇

乌鸡鹌鹑蛋汤iy.jpg

15.再小火煲上二十分钟

16.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味, 加入小葱

乌鸡鹌鹑蛋汤mp.jpg

乌鸡鹌鹑蛋汤js.jpg

乌鸡鹌鹑蛋汤Bc.jpg

烹饪技巧

1、这道滋补靓汤重要在于党参, 黄芪, 当归这三种中药, 但量一定不要太大。

2、加入适量的豆类可以吸附少量的油, 而且去除中药味道, 我家里有些鹰嘴豆, 我就放入, 当然你可以放其他的豆类。

3、水开后撇去浮沫, 是所有的汤必须的步骤, 一定不能省, 这样更能保证汤的鲜味。

4、我喜欢加新鲜的蘑菇, 这比干蘑菇味道小些, 更能保持鸡汤的原味。

5、你可以添加其他喜欢的蔬菜, 适量调节, 更增多营养。

营养功效

         这道汤的主要原料要用到乌鸡外, 还有三种普通的中药:党参, 黄芪,当归。党参其味甘,性平,入脾,肺二经,具有补中益气,生津和胃之功; 黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效;当归可补血活血,调经止痛,润燥,滑肠。这三种中药在药房都可以买到,而且价格不贵,平时可以在家里备着点。这道汤也特别适合在生理期的女生,补养身体。

        我还加入了些鹌鹑蛋,也有很高的营养价值;看到家里还有些鹰嘴豆也放了进去(鹰嘴豆是新疆特产,含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素,在新疆称为长寿之豆。)豆类可以吸收异味,所以加入汤中中药味就不明显啦。那一起来看看这味道鲜美的鸡汤是如何煲出来的吧。

乌鸡鹌鹑蛋汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

乌鸡鹌鹑蛋汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热