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五花肉炖粉条的做法

五花肉炖粉条

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菜谱:1288 / 关注:228 / 粉丝:40627 2018-12-14 / 人看过

粉条是一种物美价廉的食材,它的营养也挺丰富。粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。由于粉条有良好的吸附性,它能吸附鲜美汤汁的味道。吸饱汤汁的粉条,柔润嫩滑,鲜美可口,超级好吃~~这也是为啥这道【五花肉炖粉条】这么好吃的原因啦~~喜欢的朋友,赶紧试试吧~~O(∩_∩)O~~

用料

主料

辅料

五花肉炖粉条的做法

1.

粉条提前浸泡至变软;

2.

五花肉洗净切成麻将块;

3.

备好调料:姜片,葱段,蒜瓣,干辣椒,花椒,八角,香叶,小茴香,白寇,冰糖;

4.

煎锅置于火上,调入适量玉米油;放入冰糖炒至冰糖融化;

5.

炒出糖色后,放入五花肉煸炒上色后,淋入料酒,翻炒均匀;放入姜片,葱段,蒜瓣,干辣椒,花椒,八角,香叶,小茴香,白寇;继续翻炒均匀;

6.

拨开食材,放入郫县豆瓣酱炒香;

7.

将食材同郫县豆瓣酱一起混合,翻炒均匀;

8.

淋入生抽,红烧酱油,继续翻炒均匀;

9.

将食材倒入炖煮锅,倒入适量开水;

10.

加盖,中火烧开,转小火炖至五花肉软烂;

11.

放入粉条炖煮至熟就可以关火啦;

12.

【五花肉炖粉条】就做好啦。

五花肉炖粉条成品图

五花肉炖粉条成品图
五花肉炖粉条成品图
五花肉炖粉条成品图
五花肉炖粉条成品图

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整;
2、生抽,红烧酱油,郫县豆瓣酱都有咸味,最后可尝尝味道再考虑是否放盐;

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