五花肉炒芦苇笋的做法

五花肉炒芦苇笋

by 万山红 · 274 收藏 · 3132 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
五花肉200克 芦苇笋250克 4人份
辅料 others
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万山红
1132菜谱 120300粉丝

谁说火锅底料只能吃火锅用,一包火锅底料可以轻松搞定很多美食,无需考虑调整的搭配,一勺麻辣底料,可以做出超级多的麻辣菜肴。尤其是呷哺鸳鸯火锅底料(内含台式麻辣底料+番茄火锅底料和呷哺呷哺鸳鸯火锅底料),膏状的底料,不仅用起来方便,而且味道也是非常棒。平时自制调不出正宗的麻辣味,不用犯愁,一勺火锅底料,把麻辣鲜香都给做出了,而且平衡的刚刚好。今天用这个麻辣底料炒了一个菜,选用的应季的新鲜食材芦苇笋,爽脆可口,麻辣鲜香。提示一点的是,芦苇笋就是芦苇的刚刚发出来的嫩茎,焯水后去除草酸就可以食用了,但不是所有芦苇的嫩茎都可以吃的,有些芦苇笋很苦,是不适合食用的哦,所有要想尝鲜,就要先选对食材。

五花肉炒芦苇笋的做法

步骤 step

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五花肉炒芦苇笋的步骤

新鲜的芦苇笋

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五花肉炒芦苇笋的步骤

剥掉老皮,只要里面的嫩芯

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五花肉炒芦苇笋的步骤

清洗干净

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五花肉炒芦苇笋的步骤

开水里放盐焯烫几分钟,除去草酸

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五花肉炒芦苇笋的步骤

焯烫好立即捞出放入冰水里,以保持芦苇笋的爽脆口感

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五花肉炒芦苇笋的步骤

五花肉用八角,桂皮,生姜煮

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五花肉炒芦苇笋的步骤

煮20分钟,煮熟捞出

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五花肉炒芦苇笋的步骤

切成条

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五花肉炒芦苇笋的步骤

放锅里煎,煎出些油脂

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五花肉炒芦苇笋的步骤

呷哺鸳鸯火锅底料,用里面的麻辣火锅底料,取一勺

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五花肉炒芦苇笋的步骤

把底料放入锅里

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五花肉炒芦苇笋的步骤

先把肉扒一边,把底料炒出红油,再放些黄酒,然后把肉和底料一起翻炒

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五花肉炒芦苇笋的步骤

放入芦苇笋炒一会儿

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五花肉炒芦苇笋的步骤

把汤汁收干,再淋一点水淀粉,水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。“欢聚一锅 首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料”

五花肉炒芦苇笋的成品图

五花肉炒芦苇笋成品图
五花肉炒芦苇笋成品图
五花肉炒芦苇笋成品图
五花肉炒芦苇笋成品图

五花肉炒芦苇笋的烹饪技巧

技巧 tips

加了火锅底料,就无需再放其它调料了。

五花肉炒芦苇笋讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
174.8
大卡

少吃
减肥人群
15.2

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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