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五花肉炒豆芽的做法

五花肉炒豆芽

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食尚煮易

菜谱:859 / 关注:80 / 粉丝:23960 2018-10-31 / 人看过

黄豆芽味甘、性凉,具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、防春困抗疲劳、抗癌作用。现在的市场上,有些黄豆芽看起来好看,却是受到了化肥或是激素的污染。如果人们吃了这种黄豆芽,不仅不能增加营养,反而会对身体产生负面的影响。所以,没空自己培植黄豆芽,想吃豆芽只有去市面上选购了,但我只选熟悉的商家销售的,或是那些有机黄豆芽,也贵不了多少,5元钱食材能炒一盘呢,关键吃的放心。

用料

辅料

五花肉炒豆芽的做法

1.

备好食材,炒豆芽我喜欢用肥瘦间隔的夹心肉,这种肉口感嫩滑带点爽脆,猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋,称软五花、下五花肉,质较松软。其特点是三层瘦肉,二层肥膘互夹,俗称五花三层,皮较薄,易烧烂

2.

夹心肉洗净切小块,小葱洗净,头尾分开切成段

3.

黄豆芽浸泡一遍,洗净沥干水,强迫症表示,必须剪去细小的根须才吃的愉快

4.

热锅倒油,大火将肉片煸成焦黄色

5.

调入香菇小酱,加入葱头,爆出香味

6.

倒入黄豆芽,快速翻炒1分钟

7.

调入盐、少许鸡粉

8.

撒下葱段,翻炒均匀即可

五花肉炒豆芽成品图

五花肉炒豆芽成品图
五花肉炒豆芽成品图
五花肉炒豆芽成品图
五花肉炒豆芽成品图

烹饪技巧

食尚小贴士:夹心肉有点油脂,先将它煸成焦黄色渗出油脂,再加入香菇小酱煸炒,这样整道菜就香气十足。

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