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无花果酱荷叶夹的做法

无花果酱荷叶夹

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安神

籣草児

菜谱:473 / 关注:10 / 粉丝:2169 2019-08-24 / 人看过

荷叶夹,顾名思义,便是其形状似荷叶。蒸制后的成品小巧可爱,令人联想到夏日荷塘里,那成片荷叶在摇摆,并不时传来阵阵荷香的美景而顿生凉意,非常适合在酷暑季节作为点心。

用料

无花果酱荷叶夹的做法

1.

准备好面粉和酵母;酵母用温水调好。

2.

酵母水倒入面粉中,拌匀。

3.

拌好的面絮,和好成光滑面团;置温暖处发酵。

4.

发酵好的面团分成小剂子;擀成圆形厚饼状。

5.

逐个刷上一层薄油。

6.

对折;捏住半圆中间部分压出荷叶柄,表面用叉子压出花纹。

7.

做好的荷叶饼胚放入笼屉,进行二次发酵。

8.

锅中水开,放入笼屉;隔水蒸20分钟。关火后,焖5分钟。

9.

蒸好的荷叶饼,逐个夹入无花果酱。

10.

做好的荷叶饼,香甜柔软好吃。

无花果酱荷叶夹成品图

无花果酱荷叶夹成品图
无花果酱荷叶夹成品图
无花果酱荷叶夹成品图
无花果酱荷叶夹成品图

烹饪技巧

1、可以选用肉菜或者别的果酱来做。
2、荷叶夹做小点、薄点比较可爱。
3、夏季温度高,面团发酵很快,注意多观察,以免发过头了。

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