武汉热干面的做法

武汉热干面

by sourcehe · 269 收藏 · 701 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
热干面1盒 1人份
辅料 others
适量
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sourcehe
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热干面,是武汉有名的小吃之一,面条味道鲜美,油润劲道,是武汉当地最喜欢吃的早餐。一碗正宗的武汉热干面:食用油、芝麻酱、香油、红油、细红葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、辣椒油、生抽、醋、香菇牛肉酱、辣椒酱等。添加牛肉酱,简直太好吃了!在家做热干面、配料齐全,确实不简单。别急,现在都有礼盒装,回家只要有煮一煮,拌一拌就能吃。
礼盒装的金龙鱼,武汉热干面,只需要把面条煮熟,捞出过凉白开水,在所有的配料倒入面条里,搅拌均匀,酱香浓郁,味道鲜美,好吃极了。简单又美味,何必点外卖呢?如果你也喜欢吃热干面,在家做自己动手煮吧,一个煮锅就可以轻松搞定。

武汉热干面的做法

步骤 step

1

武汉热干面的步骤

打开热干面的盒子,里面有90克挂面、香菇牛肉风味酱、酸豆角、腌萝卜、芝麻调味酱、辣椒油、调味汁。这个配菜里增加了牛肉酱,味道醇香,更好吃。

步骤 step

2

武汉热干面的步骤

取出香菇牛肉风味酱,倒入45度温水浸泡2分钟左右,捞出。增加这一步,让牛肉酱的味道更容易散发出来,尤其是北方秋冬季。

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武汉热干面的步骤

煮锅倒入适量的水,盖上盖子,煮沸。如果家里没有电煮锅,也可以不同的煤气灶或电磁炉。

步骤 step

4

武汉热干面的步骤

水煮沸之后,放入面条,并且搅拌松散,不要让面条成坨,煮面条过程如有太多泡沫,可以加少许冷水,快速冷却,这样就不会溢出。

步骤 step

5

武汉热干面的步骤

面条煮熟,捞出,过凉白开水,面条可以快速冷却,劲道香滑。记住是煮沸的凉白开水,不是冷水,因为面条不会再煮,不能直接用冷水。

步骤 step

6

武汉热干面的步骤

把香菇牛肉酱、调味汁、辣椒油、腌萝卜、酸豆角,所有配菜,倒入面条的碗里,搅拌均匀,

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7

武汉热干面的步骤

一碗地道武汉热干面就好,是不是很简单?

武汉热干面的成品图

武汉热干面成品图
武汉热干面成品图

武汉热干面的烹饪技巧

技巧 tips

1.面条煮熟一般4至5分钟,面条粗细、火的大小不同,煮熟的时间略有差异。2.面条如何判断煮熟?可以用筷子夹断,面条煮熟,如果夹断的面条中间是白心,可以继续熟一小会。

武汉热干面讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

多吃
糖尿病人群
0
大卡

多吃
减肥人群
0

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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