五福牛轧糖的做法

五福牛轧糖

by 刘大花266 · 440 收藏 · 4648 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
棉花糖300克 综合果仁350-400克
辅料 others
奶粉 200克 黄油60克
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刘大花266
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牛轧糖一直都是我最爱的糖果,奶香味十足和香脆的果仁结合更是锦上添花,一口一口停不下来。马上就是春节了,自制糖果不仅可以满足节日甜蜜氛围,而且更加美味安全。为春节特制的牛轧糖我加了五种好吃的果仁,口感更胜一筹、寓意也更好,我给它命名为五福牛轧糖,实至名归哦!

五福牛轧糖的做法

步骤 step

1

五福牛轧糖的步骤

提前准备好所有材料,其中果仁要烤熟或炒熟,然后混合均匀。

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2

五福牛轧糖的步骤

准备好不粘烤盘和牛轧糖压模。

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3

五福牛轧糖的步骤

黄油放入阳晨不粘锅,小火加热至黄油融化。

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4

五福牛轧糖的步骤

倒入棉花糖,保持小火加热至棉花糖完全融化,期间要不断翻拌使黄油和棉花糖融和。

步骤 step

5

五福牛轧糖的步骤

待棉花糖完全融化,倒入奶粉翻拌均匀,然后关火。

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6

五福牛轧糖的步骤

倒入所有果仁翻拌均匀。

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7

五福牛轧糖的步骤

倒入牛轧糖模具中整形。

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8

五福牛轧糖的步骤

取出,我做的是软糖所以要凉透切块儿,硬糖的话要在还温热时切块儿。

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9

五福牛轧糖的步骤

切好凉透的糖果要密封保存哦!

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10

五福牛轧糖的步骤

5种香香的果仁哦!

五福牛轧糖的成品图

五福牛轧糖成品图
五福牛轧糖成品图
五福牛轧糖成品图

五福牛轧糖的烹饪技巧

技巧 tips

1. 喜欢吃软点的就熬到棉花糖融合即可,喜欢吃硬点的就还要再熬久一点。
2. 果仁的量要适中,太多容易不成形,太少了不香哦。

五福牛轧糖讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
41.72

不吃
糖尿病人群
433.5
大卡

不吃
减肥人群
17.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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